La Trappe Isid’or is een ongefilterd, lichtzoet amberbier met hinten van noten en karamel. Het is een nagistend bier met een zacht-bittere smaak en een fruitige afdronk. In 2009, toen de brouwerij 125 jaar bestond, is broeder Isodorus Laaber geëerd met een eigen bier, de La Trappe Isid’or. Dit was de eerste brouwer van de abdij. Hierdoor is dit bier erg speciaal voor de brouwerij, echt een bier met symbolische waarde. Verder heeft het bier een alcoholpercentage van 7,5%. Dit speciale bier smaakt het beste op een temperatuur van tien tot veertien graden Celsius.