Deze merlot is afkomstig uit Curicó Valley en heeft een diep rode kleur. De neus is intens met tonen van bosfruit, cassis en vleugje menthol. De wijn is aangenaam zacht en levendig met lekker veel roodfruit tonen. Net als de andere wijnen in deze serie, is Toro d’Oro Varietal Merlot een wijn met een zeer goede prijs/kwaliteit verhouding.

Na de oogst volgt een korte maceratie van ca. 10 dagen. Hierna wordt vergisten op een temperatuur die schommelt tussen de 25-28˚C. Rijping vindt volledig plaats in RVS vaten en duurt 2-3 maanden.