Cognac

Ben je de wijn even helemaal zat en wil je een sterker drankje met dezelfde smaak als wijn? Probeer dan eens cognac uit. Het wordt vaak gezien als een drankje voor oudere mensen en als een exclusief drankje, maar eigenlijk heeft het genoeg kenmerken om populairder te worden onder een grotere laag van de bevolking. Het is puur drinkbaar, maar smaakt ook prima met ijsblokjes en in een mixdrank. Je fles cognac kopen, doe je bij Drinks4You. Wij hebben een ruim assortiment aan brandewijn en deze koop je voor zowel particulier als zakelijk gebruik goedkoop bij ons in. Je kunt bij ons terecht voor topmerken en huismerken van deze heerlijke alcoholische drank.

Wat is cognac precies?

Cognac is een alcoholische drank, die wordt geproduceerd in het zuidwesten van Frankrijk. De drank wordt gemaakt van witte druiven. De brandewijn moet altijd minstens negentig procent bestaan uit de druiven Ugni Blanc, Colombard en Folle Blanche. De rest mag aangevuld worden met andere witte druiven. Het alcoholpercentage van de Franse brandewijn varieert, maar de meeste hebben een alcoholpercentage van ongeveer 40%. Sommige vintage soorten kunnen echter veel hogere alcoholpercentages bereiken, tot wel 70%-80%. De naam “cognac” komt van de stad Cognac in de Charente-regio, waar de drank voor het eerst werd geproduceerd en op grote schaal werd gedistribueerd.

Welke druiven worden er gebruikt?

De belangrijkste witte druiven in de Franse brandewijn zijn de Ugni Blanc, de Colombard en de Folle Blanche. Er zijn echter nog zes andere druivenrassen, die in de drank gebruikt mogen worden:

• Follignan
• Jurançon Blanc
• Meslier Saint-François
• Montils
• Select
• Sémillo

Alleen deze negen witte druivenrassen mogen gebruikt worden voor de productie van cognac.

Geschiedenis van cognac

De geschiedenis van de Franse drank gaat terug tot de 16e eeuw, toen de Nederlanders begonnen met het importeren van wijn uit de regio Charente in Frankrijk. Deze wijn werd gedistilleerd om de houdbaarheid te verlengen tijdens het transport over de oceaan en de resulterende drank werd bekend als “brandewijn”. In de loop der tijd ontdekten de Fransen dat door de wijn een tweede keer te distilleren en vervolgens te rijpen in eiken vaten, een verfijnde en heerlijke drank ontstond die we nu kennen als cognac.

Het productieproces

Cognac ontstaat eigenlijk door witte wijn tot twee keer toe te distilleren. Bij het distilleren wordt de drank verhit, waardoor de alcoholdamp van water gescheiden wordt. Zo ontstaat er een drank met een flink alcoholpercentage. Wanneer de brandewijn gedistilleerd is, wordt de drank minimaal twee jaar lang gerijpt in eikenhouten vaten. Zo werkt zuurstof op de drank in, waardoor het een ronde smaak krijgt. Bovendien zorgt het eikenhout ervoor dat er vanillesmaak en tannine in de drank geproefd worden. De brandewijn kan tot maximaal 25 jaar rijpen op vat.

De verschillende soorten

Er is niet slechts één type brandewijn. De drank kent veel verschillende soorten en smaken. Hieronder volgt een lijstje van de bekendste soorten:

• Château Montifaud
• Courvoissier
• Hennessy
• Jean Fillioux
• Martell
• Ragnaud Sabourin
• Remy Martin

Leeftijdsaanduiding op fles

Op het etiket van je fles zul je verschillende codes zien. De codes staan voor de leeftijd van de brandewijn, dus hoe lang deze gerijpt is. Bij een blend zal de leeftijd gepakt worden van het jongste bestanddeel. Hierdoor krijg je de verschillende leeftijdsaanduidingen:

• S.O.P. cognac: bij very superior old pale is het jongste bestanddeel minimaal vier jaar oud.
• O. brandewijn: bij extra old is het jongste bestanddeel minstens tien jaar oud.
• S. cognac: bij very special is het jongste bestanddeel minimaal 2 jaar oud.

Cognac versus armagnac

Deze twee alcoholische drankjes worden vaak door elkaar genoemd, maar er zijn een paar verschillen tussen beide sterke dranken. Cognac wordt gemaakt in de gelijknamige regio en armagnac is afkomstig uit de Franse streek Armagnac. Bovendien wordt de drank twee keer gedistilleerd en armagnac slechts een keer. Daarnaast vindt de distillatie van de drank op een lagere temperatuur plaats dan die van armagnac. Als laatste moet de brandewijn minimaal 2 tot 2.5 jaar rijpen, terwijl armagnac maar een rijpingstijd heeft van 1 jaar.

Te vergelijken met deze dranken

Cognac is ook vergelijkbaar met alcoholische dranken als grappa, brandy en calvados. Calvados ontstaat echter uit het distilleren van appelcider in Normandië. Brandy is de verzamelnaam van alle brandewijnen, die niet gedistilleerd zijn in Armagnac en Cognac. Metaxa is een voorbeeld van brandy. Grappa is de Italiaanse variant van brandewijn. Grappa wordt gemaakt van druivenvellen en pitten, nadat deze druiven gebruikt zijn om wijn mee te maken.

Zo drink je het

Brandewijn is helemaal niet zo’n stoffige drank als veel mensen denken. Je kunt het prima puur drinken als digestief. Vooral cognac V.S.O.P. wordt zo gedronken vanuit de bekende tulpglazen, die het aroma langer vasthouden. Ook wordt het drankje vaak on the rocks geserveerd als aperitief. Bovendien kan de drank gebruikt worden in cocktails en longdrinks. Liever een ander drankje drinken? Probeer eens gin om het bekende drankje gin-tonic te maken.

Cognac kopen bij Drinks4You

Een groot assortiment cognac kun je kopen bij Drinks4You. We zijn gevestigd in het Duitse plaatsje Selfkant, net over de grens bij Sittard. Wij hebben veel keuze voor scherpe tarieven. Bovendien kun je de auto bij ons parkeren, waardoor je niet met je flessen brandewijn hoeft te sjouwen. Naast gedistilleerde dranken verkopen wij ook allerhande bieren, zoals gewone pils en speciaalbieren. Bekijk via deze link ons uitgebreide assortiment. Bovendien verkopen wij verschillende wijnen, port en vermout. Bekijk op deze pagina onze collectie wijnen. Voor de mensen die de BOB moeten zijn, hebben we echter ook ruime keuze uit goedkope frisdranken. Koop jouw favoriete frisdrank via deze link.