Kasteelbier Rouge is een fruitbier gebrouwen door brouwerij Van Honsebrouck. Dit is een combinatie tussen Kasteelbier Donker en kersenlikeur. Hierdoor ontstaat een zoete smaak. Het donkere bier heeft tonen van chocolade en zoethout, deze smaken dragen bij aan de zoete smaak. Door de kersen is er nog een licht zuurtje te proeven. Verder heeft het bier een alcoholpercentage van 8,0%. Schenk Kasteelbier Rouge op een temperatuur van zes graden Celsius.